Nous faisons le choix de travailler avec des producteurs et partenaires locaux :

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais,
travaillés avec passion par des cuisiniers désireux de vous faire passer un moment de plaisir et de partage en notre compagnie.

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche

Réservations au 05 58 90 49 49
Service de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h00

Fermé le samedi midi, le dimanche soir. et le lundi toute la journée.

Nous vous proposons :

Pour les déjeuners du mardi au vendredi

« La formule du jour »

« Entrée, plat et dessert » 17€

« Entrée + plat » ou « plat + dessert » et un verre de vin 17€

« Entrée + plat » ou « plat + dessert » 14,50€

« Plat du jour + 1/2 bouteille d'eau minérale » 12€

Le menu du Richelieu 29 €

Vous choisissez une entrée, un plat ou  un plat et un dessert à la carte

*****

(Ris de veau supplément 4€)

 

Le menu découverte 39 €

Vous choisissez une entrée, un plat ou  un plat et un dessert à la carte

*****

(Ris de veau supplément 4€)

 

Le menu dégustation 48 €

(servi pour l’ensemble des convives d’une même table)

L’asperge blanche des landes juste snackée Copeaux de parmesan et lard fumé
*****
Chipirons à la plancha, tomates confites Vinaigrette à l’ail des ours
*****
Magret de canard servi rosé, condiment orange miso Coeur de sucrine snackée et nouilles Udon
*****
Dessert au choix

Le menu enfant 12 € (-12 ans)

Vous choisissez un plat + un dessert à la carte

   « Des petits plats pour nos pitchouns »

D'Abord

Chipirons à la plancha, tomates confites. Vinaigrette à l’ail des ours - 11€ 

*****

La truite du pays-basque en gravlax. Crème de Wasabi et sorbet au cresson de fontaine - 11€

*****

Foie gras mi-cuit maison, agrumes et poire. Sa brioche toastée - 11€

*****

Les asperges blanches des landes juste snackées. Copeaux de parmesan et lard fumé - 11€

Ensuite

Dos de cabillaud « skrei » cuit lentement, asperges vertes. Houmous de petits pois et hollandaise - 21€

*****

Magret de canard servi rosé, condiment orange miso. Coeur de sucrine snackée et nouilles Udon - 21€ 

*****

Ballotine de volaille et kombu royal. Quelques champignons frais, pak-choï - 21€

*****

Ris de veau braisé à brun puis laqué. Légumes du moment, écrasée de pommes de terre - 25€

Enfin

(Merci de commander les desserts
en début de repas)

*****

Assortiment de fromages
du pays-basque
Confiture de cerises noires et mesclun - 8€

*****

Le brebis du pays-basque en siphon. Croûtons, fruits secs, balsamique - 8€ 

*****

La poire rôtie, croustillant spéculos. Espuma au thé noir Chaï Impérial - 8€

*****

Autour de l’ananas et du fruit de la passion. Son sorbet - 8€

*****

Sablé kiniko (sésame blanc), crémeux chocolat fève de tonka. Une glace au lait fermier Ribot - 8€

Laissez-vous tenter !

Pour le plus grand plaisir de vos papilles, laissez-vous tenter par les saveurs subtiles de nos plats et desserts élaborés avec savoir-faire et passion.
Bon appétit !

Nous vous accueillons du mardi au dimanche