Mariages et autres événements

Prestations

Nous pouvons accueillir jusqu’à 70 personnes pour un repas assis à l’intérieur et 120 aux beaux jours dans le patio pour la formule "classique".

Jusqu’à 150 personnes pour la formule cocktails et ateliers.

Nous pouvons vous proposer deux types de prestation :
• Le mariage sous forme de cocktail dinatoire.
• Le mariage plus classique servi à table mais également présidé d’un cocktail.

COCKTAIL DINATOIRE

Formule pour vos mariages ou autres à 59€ par personne hors boissons.

Cromesquis de foie gras
Rillettes de merlu thaïlandaises
Nems au canard de Gamardes les Bains
Asperge rôtie à la poitrine paysanne
Bouchée vapeur aux crevettes
Pincho de thon façon tataki
Gaspacho de tomates
Jambon ibérique bellota 48 mois
Saucisson de thon fumé

Risotto d’avoine
Brochette de gambas à la citronnelle
Côtelette de canard de Gamardes les Bains
Dés de magret laqué
Brochette de saumon teriyaki
Emincé de boeuf de Chalosse de la Maison Aimé

Sablé breton et crème citron
Choux à la vanille
Macaron aux fruits de la passion
Russe à la pistache
Ananas rôti aux épices douces

Formule Classique

Formule pour vos mariages ou autres à 69€ par personne hors boissons

Cromesquis de foie gras
Rillettes de merlu thaïlandaises
Nems de canard de Gamardes les Bains
Asperge rôtie à la poitrine paysanne
Bouchée vapeur aux crevettes
Pincho de thon façon tataki
Gaspacho de tomates

POUR COMMENCER
Foie gras de la Ferme de Hournadet à Gamardes les Bains
Ou
Carpaccio de langoustines et main de Bouddha
Quelques herbes folles
Ou
Comme un tartare de homard
Lait de coco et condiment passion

ENSUITE
Tournedos de filet de boeuf de Chalosse de la Maison Aimé
Pomme de terre confite dans la graisse de canard
Jus corsé aux truffes et légumes du moment
Ou
Confit de canard de la Ferme de Hournadet
Poêlée de champignons du moment
Ou
Pigeon de Madame Dublanc en deux cuissons
Le suprême lentement cuit au beurre salé et la cuisse désossée puis panée aux céréales.
Purée de patates douces et chips de panais
Ou
Pavé de merlu de ligne du pays-basque
Risotto crémeux et chorizo ibérique bellota

ENFIN
Croustillant à la cacahuète, crème légère à la vanille
Caramel au beurre salé et « chouchous »
Ou
Macaron aux fruits de la passion
Sorbet Maracudja
Ou
La fraise de Puyo Etchelecu déclinée
(en sorbet, en salade rafraichie au champagne rosé, en Smoothie et en tuile)
Ou
Le 100% chocolat
(cake au chocolat noir, crémeux chocolat au lait, tuiles et sorbet cacao)

*Tous les produits peuvent varier en fonction de la saison. Veuillez vous rapprocher de nous afin que nous vous fassions une proposition plus précise en fonction de la date de votre réception.

Toutes les boissons seront fournies par nos soins. Nous pouvons vous proposer de la bière pression (location machine et fûts en sus) Nous fournissons tout le linge, vaisselle, couverts pour votre réception. Nous pouvons vous proposer de faire les menus à poser sur table pour votre événement Nous vous prions de bien vouloir nous confirmer le nombre de convives 8 jours avant votre réception. Le solde de la facture devra être réglé au plus tard le jour de la réception. Notre établissement dispose de 40 chambres pour vous et vos convives (tarif préférentiel à définir au moment de l’envoi du devis) Nous ne pouvons vous servir au delà de 2h, afin de continuer la fête nous vous donnons accès à la boite de nuit voisine gratuitement Toute modification du Taux de T.V.A., ou ajout de taxes diverses seront répercutés sur nos prix Seul le taux de TVA applicable le jour de la facturation sera pris en compte