Mariages et autres événements
Prestations
Nous pouvons accueillir jusqu’à 70 personnes pour un repas assis à l’intérieur et 120 aux beaux jours dans le patio pour la formule "classique".
Jusqu’à 150 personnes pour la formule cocktails et ateliers.
Nous pouvons vous proposer deux types de prestation :
• Le mariage sous forme de cocktail dinatoire.
• Le mariage plus classique servi à table mais également présidé d’un cocktail.

COCKTAIL DINATOIRE
Formule pour vos mariages ou autres à 59€ par personne hors boissons.
Cromesquis de foie gras
Rillettes de merlu thaïlandaises
Nems au canard de Gamardes les Bains
Asperge rôtie à la poitrine paysanne
Bouchée vapeur aux crevettes
Pincho de thon façon tataki
Gaspacho de tomates
Jambon ibérique bellota 48 mois
Saucisson de thon fumé
Risotto d’avoine
Brochette de gambas à la citronnelle
Côtelette de canard de Gamardes les Bains
Dés de magret laqué
Brochette de saumon teriyaki
Emincé de boeuf de Chalosse de la Maison Aimé
Sablé breton et crème citron
Choux à la vanille
Macaron aux fruits de la passion
Russe à la pistache
Ananas rôti aux épices douces

Formule Classique
Formule pour vos mariages ou autres à 69€ par personne hors boissons
Cromesquis de foie gras
Rillettes de merlu thaïlandaises
Nems de canard de Gamardes les Bains
Asperge rôtie à la poitrine paysanne
Bouchée vapeur aux crevettes
Pincho de thon façon tataki
Gaspacho de tomates
POUR COMMENCER
Foie gras de la Ferme de Hournadet à Gamardes les Bains
Ou
Carpaccio de langoustines et main de Bouddha
Quelques herbes folles
Ou
Comme un tartare de homard
Lait de coco et condiment passion
ENSUITE
Tournedos de filet de boeuf de Chalosse de la Maison Aimé
Pomme de terre confite dans la graisse de canard
Jus corsé aux truffes et légumes du moment
Ou
Confit de canard de la Ferme de Hournadet
Poêlée de champignons du moment
Ou
Pigeon de Madame Dublanc en deux cuissons
Le suprême lentement cuit au beurre salé et la cuisse désossée puis panée aux céréales.
Purée de patates douces et chips de panais
Ou
Pavé de merlu de ligne du pays-basque
Risotto crémeux et chorizo ibérique bellota
ENFIN
Croustillant à la cacahuète, crème légère à la vanille
Caramel au beurre salé et « chouchous »
Ou
Macaron aux fruits de la passion
Sorbet Maracudja
Ou
La fraise de Puyo Etchelecu déclinée
(en sorbet, en salade rafraichie au champagne rosé, en Smoothie et en tuile)
Ou
Le 100% chocolat
(cake au chocolat noir, crémeux chocolat au lait, tuiles et sorbet cacao)